DOLCETTO DEL MONTFERRATO Castello del Poggio

Ursprungsbezeichnung: Montferrato DOC
Region: Piemont, Portacomaro d’Asti
Rebsorte: 100% Dolcetto
Alkoholgehalt: 12,5 Volumenprozent
Farbe: Leuchtend Rubinrot, reich an Reflexen.
Duft: Stark weinig, fruchtig und jung.
Geschmack: Trocken, ausgewogen, mit einem angenehmen mandeligem Abgang.
Serviervorschläge: Besonders passend zu schmackhaften Gerichten, wie erste Gänge mit Sosse.
Trinktemperatur: 16 °C.
Vinifikation und Veredelung: Die handgelesenen Trauben, werden gekeltert und abgebeert und danach in horizontalen Gärungstanks vinifiziert. Der Zeitraum indem der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt verleiht dem Wein seine typische intensiv rubinrote Farbe. Die angenehme Geschmeidigkeit hängt von der ursprünglichen Rebsorte und von dessen guter Reifung ab.
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