GRAPPA & DISTILLATI MARZADRO DISTILLERIA Grappa

Die Grappa-Wurzeln lassen sich bis ins 5. Jahrhundert zurückverfolgen, doch ob es letztendlich Burgunder im Friaul oder Araber auf Sizilien waren, die man als die wahren „Erfinder“ ansehen soll, wird wohl nie ganz geklärt werden. Sicher ist aber, dass bereits im 15. Jahrhundert damit ein reger Handel über die Grenzen stattfand. Den Bauern wurde erlaubt, für den Eigenbedarf zu brennen. Daraus entstand die Verfeinerung der Produktion, die bis heute weiterentwickelt wurde – und für eine verblüffende

 

Wandlung vom Bauernschnaps zum Edeldestillat sorgte. Heute darf der bei der Weinerzeugung anfallende Trester nicht anderweitig verwendet werden, sondern muss von den Winzern an eine der rund 120 Destillerien geliefert werden, die den von ihnen erzeugten Alkohol nach einer vorgeschriebenen staatlichen Kontrollanalyse an die rund 4.000 regionalen Abfüller abgeben.
Grappa ist ein so genannter Tresterbrand und wird aus den festen Rückständen bei der Weinherstellung – Kerne, Schalen, Kämme usw. – hergestellt, und zwar durch direkte Destillation ohne Zugabe von Traubenmost oder Wein. Je frischer das Ausgangsmaterial, umso mehr bleiben die primären Fruchtaromen im fertigen Brand erhalten. Renommierte Erzeuger legen daher Wert darauf, nur immer so viel Trester anliefern zu lassen, dass möglichst rasch nach dem Abpressen der Trauben gebrannt werden kann. Mehrheitlich wird allerdings das gekühlte, getrocknete Material über längere Zeit gelagert, bis es weiterverarbeitet werden kann.

VALDO GRAPPA DI PROSECCO 23,80 EUR

GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO Castello d'Albola 23,00 EUR

AGRICANTO LIKÖR Likör mit Raboso-Wein Alkoholgehalt: 25 Vol. % Die Absicht war, ein Elixier auf der Basis von W... 19,50 EUR

MARZADRO DICIOTTO (18) LUNE - 0,2 l - 41 % Vol. Ein uralter Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Trentiner Trester, die von Trauben ausgewähl... 7,80 EUR

MARZADRO DICIOTTO (18) LUNE - 1,5 l Magnum Ein uralter Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Trentiner Trester, die von Trauben ausgewähl... 51,00 EUR

MARZADRO LE GIARE Chardonnay Exklusive Grappa, die 36 Monate lang in kleinen Fässern aus wertvollem Eichenholz gereift sind. Feine und elegante Duftnoten, weicher und trockener Geschmack. Marzadro widmet "Giare dem Gedenken a... 35,50 EUR

MARZADRO LE GIARE Gewürztraminer Exklusive Grappa, die 36 Monate lang in kleinen Fässern aus wertvollem Eichenholz gereift sind. Feine und elegante Duftnoten, weicher und trockener Geschmack. Marzadro widmet "Giare dem Gedenken a... 36,00 EUR

MARZADRO GRAPPA 43° Der Ruf nach Vollkommenheit. Dieser Grappa zeigt mehr als alle anderen die tiefe Verbindung des Unternehmens Marzadro mit der Region Trentino: 24,00 EUR

MARZADRO LA TRENTINA TRADIZIONALE Ein Land, eine Grappa. Grappa mit Ursprung in dem Gebiet von dem er das gewinnt: die typische Weinrebe vom Trentino, die Temperaturschwankungen, der Duft, die Erfahrung von der Ewigkeit. 22,50 EUR

MARZADRO LA MIA GRAPPA Affinata - 0,5 l Ein Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Das besondere Etikett mit Siegellack ist eine Reproduktion des Modells, das von den offiziellen Anal... 13,90 EUR

MARZADRO LA MIA GRAPPA Valpolicella 0,5 l Ein Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Das besondere Etikett mit Siegellack ist eine Reproduktion des Modells, das von den offiziellen Anal... 13,90 EUR

MARZADRO LA MIA GRAPPA Bardolino - 0,5 l Ein Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Das besondere Etikett mit Siegellack ist eine Reproduktion des Modells, das von den offiziellen Anal... 13,90 EUR

MARZADRO BELLABOMBA Likör 1,0 l Ein Likör, aus frischer Trentiner Milch, Eigelb und Rum zubereitet. Der Bellabomba ist ein alkoholisches Getränk, typisch für den Winter, wo es auf Hütten an den Skipisten und in den Bars im Gebirge angeboten wird. 17,80 EUR

MARZADRO OLIA DEL GARDA - 0,5 l Köstliche Infusion aus Oliven auf der Basis von Grappa, der nach einem antiken Rezept des Gardasees hergestellt wird 29,00 EUR

MARZADRO LIMONCINO Likör hergestellt aus den berühmten Zitronen der renommierten Riviera des Gardasees. 17,00 EUR

GRAPPA DI REFOSCO dal Peduncolo Rosso Duft: Nach Bergkräutern, Gewürzen, Haselnuss, exotischen Früchten. Geschmack: Angenehm samtig, charaktervoll, nachhaltig. 42 % Vol. 22,50 EUR

GRAPPA DA VINACCE DI CHIANTI Die Grappa Fattoria Il Palagio ist ein Prukdukt dieses Landguts. Sie wird mittels Destillation der Chianti Trebern nur dieses Weingutes erzeugt. Hell und glänzend. Elegant, weich. 19,50 EUR